Tarte courgette choux fleur

Parfois lorsqu'on doit trouver des idées pour chaque repas, on fini par manquer d'inspiration... et si c'est la fin du mois et que le porte monnaie est vide, c'est pire que tout ! C'est mon cas, alors je partage avec vous une recette qui vient de me sauve.

Principaux ingrédients :
- 1/2 choux fleur
- 2 courgettes
- 1/2 oignon

Préparation de la garniture :
- défaire le choux en petits bouquets et les nettoyer à l'eau vinaigré
- faire cuire le choux fleur 20 min dans de l'eau bouillante salé
- dans une poêle faire revenir l'oignon émincé
- laver les courgettes et éplucher une lamelle de peau sur deux
- ajouter les courgettes aux oignons

Selon les préférences, à ce stade de la recette on peut choisir de faire :
- une quiche : Dans un saladier battre 4 oeufs, ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche et incorporer la garniture.
- une tarte rapide : Dans un saladier mélanger la garniture à de la crème fraiche.
- une tarte béchamel : Préparer une béchamel, y ajouter la garniture.

Pour finir :
- la pâte est dans le plat à tarte
- assaisonner la préparation
- la verser sur la pâte
- parsemer de fromage râpé
- enfourner 10 min, thermostat 7, à 200°.

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